Zutaten

für den Teig:

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 200 ml Rapsöl
  • 200 ml Baileys
  • 250 g Mehl
  • 50 g Walnüsse, gehackt
  • 2 TL Backpulver

für die Ganache:

  • 300 g Zartbitterschokolade (oder 150 g Vollmilch und 150 g ZB)
  • 300 ml Sahne

zum Tränken und Dekorieren:

  • 4 EL Baileys
  • Silberperlen
  • einige Walnüsse

Zubereitung

  1. Eine 24er Springform mit etwas Öl oder Backtrennspray leicht ausfetten, beiseite stellen
  2. Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine zu einer sehr schaumigen Masse schlagen. Dann Öl und Baileys vorsichtig einrühren, zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver und den fein gehackten Walnüssen.
  3. Teig in die vorbereitete Form geben und im nicht vorgeheizten Ofen (!) bei 175 Grad Ober-/Unterhitze etwa 45 bis 50 Minuten backen. In der Form kurz erkalten lassen, dann Kuchen darauf lösen und auf einem Gitter erkalten lassen.
  4. Für die Ganache Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf bis fast zum Kochen erhitzen, über die Schokolade gießen und alles zwei bis drei Minuten ohne Rühren (!) stehen lassen. Dann glatt rühren und ganz erkalten lassen, am besten mehrere Stunden bei Raumtemperatur, nicht im Kühlschrank.
  5. Den Boden einmal durchschneiden und mit dem Baileys tränken. Erkaltete Ganache mit dem Mixer kurz aufschlagen, so dass sie etwas heller aussieht. Dann 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen, den oberen Boden aufsetzen.
  6. Torte rundum mit der restlichen Ganache bestreichen und mit Silberperlen und Nüssen verzieren.