Zutaten

Für die Suppe:

  • 1 EL Öl
  • 500g Rinderhack
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 800 ml Rinderfond oder Gemüsebrühe (auch aus Instant)
  • 400g mehlig kochende Kartoffeln, in 1x1cm-Würfeln
  • 1 Dose Pizzatomaten (400 g)
  • 70 g Tomatenmark
  • 1 Tl Honig
  • 50 ml Gurkenbrühe
  • 1 EL Senf
  • 125 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Cheddar, gerieben

Als Toppings:

  • gehackte Gurken, gehackte Zwiebeln, geriebener Cheddar

Zum Servieren:

  • 3 Hamburgerbrötchen, halbiert, getoastet

Zubereitung

  1. Den Instant Pot / Crockpot Express auf die Saute/High stellen und vorheizen. Öl hineingeben und Hack, Zwiebeln und Knoblauch ineingeben und unte Rühren braten, bis das Hack nicht mehr rosa ist.
  2. Alle restlichen Zutaten (bis auf den geriebenen Käse) hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren.
  3. Deckel aufsetzen, Ventil schließen und auf Stufe MANUAL / HIGH PRESSURE fünf Minuten unter Druck garen. Zehn Minuten abkühlen lassen, dann erst das Ventil (vorsichtig!) öffnen und abdampfen lassen. Den Käse einrühren.
  4. Brötchen halbieren und toasten. Mit Gurken- und Zwiebelwürfeln und weiterem Käse (optional) servieren.