Zutaten

• 300 Gramm Rosenkohl, vorbereitet gewogen.
• 1 Orange
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Schalotte
• 1 cm Ingwer
• 1 Essl. Sonnenblumenöl
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 300 ml Gemüsebrühe
• 2 Teel. Speisestärke
• Salz, Pfeffer
• Ras el hanout

Zubereitung

1. Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Orange mit einem Messer schälen, die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen – das geht am besten mit einem Teelöffel – und fein würfeln.
2. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Rosenkohl, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer zugeben und andünsten.
3. Kreuzkümmel zugeben. Gemüsebrühe zugießen, salzen und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. garen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zum Rosenkohl geben.
4. Orangenfilets zugeben, 2 Min. warm ziehen lassen und mit Ras el hanout abschmecken.

Gesamtzeit: 30 Minuten

Vorbereitungszeit: 12 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten