Zutaten

• 125 Gramm Rosenkohl, vorbereitet gewogen
• Salz
• 1 Zwiebel
• 1Teel. Öl
• 125 Gramm Schupfnudeln
• 25 ml Gemüsebrühe
• Pfeffer
• Muskatnuss, gerieben
• 20 Gramm Cheddar, grob geraspelt

Zubereitung

1. Rosenkohl putzen, waschen und im kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Nudeln darin ca. 5 Minuten braten. Rosenkohl auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Rosenkohl zu den Nudeln geben und weitere ca. 2 Minuten braten. Brühe angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse über Rosenkohl und Nudeln verteilen. Zugedeckt 2-3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.

Gesamtzeit: 35 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten