Wunderbare Kichererbsenbällchen ohne Vorkochen, nur mit Einweichen

  • 250 Gramm Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
  • 15 Gramm Koriander, gehackt
  • 50 Gramm Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 85 Gramm Petersilie, glatt, gehackt
  • 1 Teel. = 6 Gramm Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/2 Teel.Backpulver
  • Öl zum Fritieren

QUELLE

abgewandelt von Kuechen latein

ZUBEREITUNG

  1. Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und waschen, bis, das ablaufende Wasser klar ist. Die abgetropften Kichererbsen durch den Fleischwolf drehen.
  2. Gehackte Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln zugeben und die Masse erneut durch den Fleischwolf drehen.
  3. Mit Salz und Kreuzkümmel würzen. Das Fritieröl auf 180 °C erhitzen.
  4. Das Backpulver erst kurz vor dem Formen hinzufügen und kleine Bällchen von ca. 30 Gramm formen. Die Bällchen ca. 3 bis 4 Minuten fritieren. Es empfiehl sich ein Testbällchen zur Bestimmung von Temperatur und Zeit zu fritieren.
  5. Nach dem Fritieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Gesamtzeit: 14 Stunden

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Koch-/Backzeit: 2- 3 Minuten