Falafel Kichererbsenbällchen
Wunderbare Kichererbsenbällchen ohne Vorkochen, nur mit Einweichen
- 250 Gramm Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
- 15 Gramm Koriander, gehackt
- 50 Gramm Frühlingszwiebeln, gehackt
- 85 Gramm Petersilie, glatt, gehackt
- 1 Teel. = 6 Gramm Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 Teel.Backpulver
- Öl zum Fritieren
QUELLE
abgewandelt von Kuechen latein
ZUBEREITUNG
- Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und waschen, bis, das ablaufende Wasser klar ist. Die abgetropften Kichererbsen durch den Fleischwolf drehen.
- Gehackte Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln zugeben und die Masse erneut durch den Fleischwolf drehen.
- Mit Salz und Kreuzkümmel würzen. Das Fritieröl auf 180 °C erhitzen.
- Das Backpulver erst kurz vor dem Formen hinzufügen und kleine Bällchen von ca. 30 Gramm formen. Die Bällchen ca. 3 bis 4 Minuten fritieren. Es empfiehl sich ein Testbällchen zur Bestimmung von Temperatur und Zeit zu fritieren.
- Nach dem Fritieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Gesamtzeit: 14 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 2- 3 Minuten