Huevos Revueltos a la Mexicana
Mexikanisches Rührei mit Chili, Zwiebeln und Tomate
Zutaten:
- 1 Teel. Öl
- 1 kl. Chilischote, Serrano oder andere kleine scharfe Chili, ohne Samen, gehackt
- 1 kl. Tomate, in Würfel geschnitten
- ½ kl. Zwiebel, etwa 30 g
- 2 Eier, Größe M, verquirlt
- Salz
ZUBEREITUNG
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Chili, Tomate und Zwiebel zufügen. Unter Rühren erhitzen, bis das Gemüse gerade durchgewärmt ist und noch Biss hat.
- Das Gemüse an den Pfannenrand geben, die Eier zufügen. Ei so lange rühren, bis es fast gestockt ist, dann das Gemüse unterrühren und weitere 1 – 2 Minuten erhitzen. Mit Salz abschmecken
Gesamtzeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 3 Minuten