MärzDiesen Grießkuchen mit Erdbeersoße aus der LECKER Bakery hat Jeanny von “Zucker, Zimt und Liebe” bei der Vorstellung der Zeitschrift für sich ausgewählt – weil er so lecker aussah, hatte ich ihn schon da auf meiner To-Bake-Favoritenliste. Mittlerweile gab es ihn schon zum zweiten Mal bei uns und ich muss sagen: SEHR EMPFEHLENSWERT!!! :-)In unserer “familiären Rezepte-Schatzkiste” haben wir auch einen Grießkuchen, der locker und lecker ist; dieser hier ist noch eine Spur feiner und durch den Orangensirup raffinierter, dafür fester in der Konsistenz (wenn er nicht ganz frisch ist).
Grießkuchen mit Erdbeersoße

Zutaten für den Teig:250g Butter, zerlassen400g Weichweizengrieß2 EL Mehl2 gestrichene TL Backpulver1 Pck. Bourbon-Vanillezucker500g Schmand350g Zucker
Zubereitung:Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Viertelstunde quellen lassen. Bei 175°C 45min backen, gegebenenfalls 10min vor Ende der Backzeit zudecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Zutaten für den Sirup:

75g Zucker1 EL WasserSaft einer Orange5 EL Rum
Zubereitung:Zucker mit Wasser goldbraun karamellisieren lassen, mit Saft und Rum ablöschen und 7-10min einkochen. Den Kuchen mit einem Holzspießchen mehrmals einstechen und mit Sirup beträufeln.
Zutaten für die Erdbeersoße:250g Erdbeeren, gewürfelt250g Erdbeeren, püriert1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:Alle Zutaten vermischen und mit dem Kuchen servieren.
Der Kuchen kam bei uns super an, weil er nicht zu schwer und in Kombination mit der Erdbeersoße auch schön fruchtig ist! 🙂 Und weil es ihn gestern zum Sonntagskaffee gab, ist er mein Beitrag für die Initiative Sonntagssüß! Lasst es Euch schmecken! 🙂